|
- Вот наиболее распространённые заблуждения людей, которые хотят похудеть, но похудеть не могут.
Совершая круг за кругом одни и те же типичные ошибки большинства худеющих, вы постепенно приходите к выводу,
что с вами "что-то не так", у вас "особенный организм", который "неправильно" реагирует на диеты; что вы -
слишком слабовольный человек и поэтому вам никогда не удастся похудеть. Упрекаете себя в безволии и слабости,
начинаете себя ненавидеть и презирать, впадаете в отчаяние и депрессию...
На самом деле, диеты и ограничения - это тупиковый путь. Если вы хотите похудеть, вы должны питаться правильно,
а это не имеет никакого отношения к диетам! Даже самые длительные диеты - явление достаточно кратковременное. Как только диета заканчивается,
ваш организм принимается с удвоенным рвением накапливать жир, которого был лишен вашими усилиями во время диеты.
Чтобы похудеть эффективно и надолго, необходимо соблюдать определенные правила пищевого поведения и
придерживаться определённого стиля питания всю жизнь. Ни одну диету вы не сможете выдерживать так долго.
К счастью, если говорить о стиле питания и коррекции пищевого поведения, речи не идёт о необходимости
терпеть лишения и голод. Понадобится лишь внести некоторые изменения в свои привычки и в отношение к еде.
|
|
Правильное питание: каким оно должно быть?
Из книги Кухарской И.Ю., Потапкина С.В. "Стройная Я: незаметная гимнастика"
Организм человека нуждается в углеводах, белках, жирах и не в состоянии правильно
функционировать без витаминов, минералов, микро- и макроэлементов, получить которые можно,
только если питаться разнообразно и в нормальном количестве. Лучше увеличить физические
нагрузки и растратить избыточную энергию, чем недополучить жизненно важные элементы.
Одной из главных причин ожирения является несбалансированное, излишне жирное питание.
По мнению диетологов, суточный рацион человека должен быть примерно таким:
- белков - 15 - 20%
- жиров - 25 - 30%
- углеводов - 50 - 60%
Другими словами, ежедневно необходимо съедать: много "сложных" углеводов
(преимущественно овощей и злаков), среднее количество белков (кисло-молочных продуктов,
постного мяса, рыбы, бобовых), умеренное количество "быстрых" углеводов (фруктов, соков,
нежирных сладостей) и очень мало жиров (в том числе, растительных).
Занимаясь ПСВ, вы значительно увеличите расход жира, но для скорейшего
достижения результата необходимо максимально сократить его употребление. Для этого
необходимо заменить в своем рационе жирные продукты на продукты с низким содержанием жира.
Не ешьте колбасы, сардельки, сосиски - помимо того, что в них очень много жира, обычно
это "грязные" продукты, которые часто производятся из мяса "второй свежести" или субпродуктов
и содержат большое количество консервантов.
Очень жирный продукт сыр, выбирайте тот, который имеет светло-жёлтый цвет, ярко-жёлтые
сыры особенно жирны. Откажитесь от плавленых сыров - они содержат не только много жира,
но и всевозможных красителей, плавителей, загустителей и прочих пищевых добавок.
Не исключайте из своего рациона углеводы. Овощи и фрукты нужны для нормального обмена
веществ и хорошей работы желудочно-кишечного тракта, сладости - для питания мозга. При
этом постарайтесь как можно реже употреблять продукты, в которых сочетаются жиры и "быстрые
углеводы" - сдобную выпечку, пирожные, шоколад, торты, мороженое. Серьёзный урон фигуре
наносят сладкие газированные напитки.
Правильное питание подразумевает здоровый рацион, который должен включать постное мясо - говядину,
телятину, белое мясо птиц (перед приготовлением освобождайте её от кожи и жира), рыбу,
молочные и кисломолочные продукты, крупы, фрукты, грибы, бобовые.
Даже если в текущий момент вам необходимо похудеть, не стоит полностью исключать продукты, содержащие
крахмал: картофель, макароны, не сдобные и нежирные хлебобулочные изделия - они не
перерабатываются в жир. Однако они способствуют наиболее полному усвоению жиров из других
продуктов, с которыми употребляются одновременно. Например, овощи с высоким гликемическим
индексом, съеденные с майонезом или маслом в салате или пожаренные на масле отправляют
практически весь съеденный жир "в запас". Поэтому ешьте их отдельно от жирных продуктов.
Основу здорового рациона должны составлять овощи. Свёклу и морковь ешьте умеренно, а баклажаны,
кабачки, помидоры, огурцы, репу, редьку, редис, зелень и т.д. - без ограничений.
Чаще варите или готовьте пищу на пару, пеките, тушите при минимальном добавлении жира
и реже жарьте.
Откажитесь от еды, опасной для здоровья и фигуры. К вредным продуктам относятся: еда
из фаст-фуд ("…бургеры", хот-доги, куры-гриль, чебуреки, шаурма, пирожки блинчики и т.п.),
майонез и соусы на его основе, полуфабрикаты (пельмени "быстрые" котлеты, рыба в панировке
и т.п.), бульонные кубики, супы - "готовые" или быстрого приготовления и прочие искусственные
продукты.
По времени суток желательно распределять рацион таким образом, чтобы "быстрые"
углеводы приходились преимущественно на первую половину дня, белковая обезжиренная пища - на вечер,
сложные углеводы можно употреблять в любое время (тоже, разумеется, без жира).
Обратите внимание, наши пожелания имеют общий характер и в целом соответствуют советам
большинства современных диетологов. Мы не даём указаний, чего и сколько нужно съедать в
граммах или в калориях. Люди отличаются друг от друга, каждому нужно столько, сколько нужно
именно ему, а не кому-то другому. Не оправдано давать одинаковые рекомендации разным людям.
Кто-то из диетологов говорит: нужно съедать в день 1000 ккал. Как он это определил?
Кому именно это нужно? Кто этот человек - мужчина или женщина? Сколько ему лет? Каково
состояние его здоровья? Каков его вес? Какие нагрузки он получает? Относитесь к такого
рода "точным" рекомендациям с осторожностью - именно вам они могут не подходить.
Не будем описывать все достижения современной диетологии: на самом деле решение
проблемы правильного питания лежит в области психологии.
Итак, Правила пищевого поведения для желающих похудеть
